جاذبه‌ها

آشنایی با تاریخ و فرهنگ قهوه در جهان و ایران، شناخت انواع دانه‌های قهوه (عربیکا، روبوستا و ترکیبات مختلف)، آموزش روش‌های مختلف دم‌آوری و سرو قهوه، درک تفاوت طعم، عطر و بافت قهوه‌ها، گفت‌وگو و دریافت نکات آموزشی از باریستای حرفه‌ای، تست و تجربه چند نوع قهوه تخصصی (Specialty Coffee)، یادگیری اصول تشخیص قهوه باکیفیت و نحوه آسیاب مناسب، و ایجاد فضایی صمیمی برای گفت‌وگو، تجربه و لذت از فرهنگ نوشیدن قهوه.

محل حرکت: خیابان ویلا، خیابان ورشو، پلاک ۱۱، کافه آنسو

زمان حرکت: ساعت 10:00 صبح

زمان بازگشت: حدود ساعت 13:00

وسیله نقلیه اصلی: — (برنامه در محل کافه برگزار می‌شود)

برنامه سفر

روز اول

در این برنامه سه‌ساعته، سفری خوش‌عطر و پرماجرا به دنیای قهوه خواهیم داشت. از تاریخ پررمز و راز دانه‌های قهوه در سرزمین‌های دور تا ورود آن به فرهنگ ایرانی، درباره مسیر جذاب این نوشیدنی گفت‌وگو می‌کنیم.

در ادامه با انواع دانه‌های قهوه، تفاوت عربیکا و روبوستا، ترکیبات مختلف، روش‌های صحیح آسیاب و دم‌آوری، و سبک‌های گوناگون سرو قهوه آشنا می‌شویم. باریستای حرفه‌ای کافه، نکات تخصصی مربوط به تشخیص قهوه باکیفیت، عطر، طعم و بافت قهوه را آموزش می‌دهد.

در بخش پایانی، شرکت‌کنندگان چند نوع قهوه تخصصی (اسپشالتی) را تست می‌کنند و با راهنمایی کارشناس، تفاوت طعم و عطر هرکدام را تجربه و بررسی خواهند کرد.

این برنامه فرصتی‌ست برای لمس فرهنگ قهوه با همه حواس؛ سفری کوتاه اما پُر از تجربه، گفت‌وگو و عطر ناب قهوه.